Upotreba bilo kojih lijekova za dijabetes tipa 2 još uvijek ne može u potpunosti nadoknaditi utjecaj pothranjenosti na razinu glukoze u krvi.Pravilna prehrana bitan je dio učinkovitog upravljanja dijabetesom tipa 2 i pomoći će vam da postignete ciljnu razinu glukoze u krvi.
Prehrambeni pristupi za osobe s dijabetesom tipa 2 koje imaju ili nemaju prekomjernu tjelesnu težinu, arterijsku hipertenziju itd. donekle će varirati.
Velika većina ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom s dijabetesom tipa 2. Prekomjerna težina onemogućuje učinkovito djelovanje vlastitog inzulina, zbog čega razina glukoze u krvi ostaje visoka.Stoga je mršavljenje neophodan uvjet za racionalno liječenje!Čak i umjereni gubitak težine (za 5-10%) poboljšava metabolizam ugljikohidrata, osobito u ranom razdoblju bolesti.
Kako postići gubitak težine?
Odmah treba napomenuti da nema posebnih proizvoda ili ljekovitih biljaka za mršavljenje. Trenutačno ne postoje lijekovi koji bi sami, bez dijete, mogli osigurati vrlo učinkovito i potpuno sigurno mršavljenje.
Jedini pouzdan način je ograničiti unos energije u organizam. (navedeno je u kalorijama), tj. usklađenost s pravilimaniskokalorična hrana. Rezultirajući deficit energije dovodi do toga da će se rezerve energije "sačuvane" u masnom tkivu potrošiti na razne potrebe organizma, a težina će se sigurno smanjiti.
Nositelji energije u hrani su njezine tri komponente:proteina, masti i ugljikohidrata. Najkaloričnije od njih su masti, sadrže 9 kcal po 1 gramu; u proteinima i ugljikohidratima - 4 kcal po 1 gramu.
Najučinkovitiji način smanjenja udjela kalorija u prehrani je smanjenje udjela masti u njoj. Ovo nije samo sigurno, već i korisno za modernu osobu, jer je naša prehrana, nažalost, prezasićena mastima. U usporedbi s mastima, kalorijski sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata može se smatrati umjerenim, međutim, kako bi se postigao dobar učinak u gubitku težine, ipak ih treba malo ograničiti.
Postoji niz proizvoda koji se ne moraju ograničavati prilikom mršavljenja. Naprotiv, upravo ti proizvodi mogu nadoknaditi gore navedena ograničenja i nadoknaditi smanjenu količinu hrane. Ovu skupinu namirnica uglavnom predstavlja povrće koje je siromašno nutrijentima, ali bogato vodom, kao ibiljnih vlakanakoji se ne probavljaju. Biljna vlakna donose mnoge dobrobiti tijelu: poboljšavaju rad crijeva, pomažu apsorpciju vitamina, povoljno utječu na metabolizam masti itd.
Postoje tri skupine proizvoda koje je za smanjenje tjelesne težine potrebno unositi na različite načine.Gledajući ove grupe, sigurno ćete imati asocijaciju na semafor.
Maksimalna granica
Visokokalorična hrana: bogata mastima, alkoholom, šećerom i slatkišima
Primjeri:bilo koje ulje, mast, kiselo vrhnje, majoneza; vrhnje, masni svježi sir i sir; masna riba, koža peradi, konzervirano meso; riba i povrće u ulju; masno meso, dimljeno meso, kobasice; šećer, slatka pića, med, džem, džemovi, slatkiši, kolači, kolačići, čokolada, sladoled, orasi, sjemenke, alkoholna pića.
Umjereno ograničiti (pojesti polovicu prethodne uobičajene porcije)
Srednje kalorični proizvodi: proteini, škrob, mliječni proizvodi, voće i bobice.
Primjeri:mlijeko i kiselo-mliječni proizvodi redovnog udjela masti ili nemasni / obrani, sirevi manje od 30% masti, svježi sir manje od 4% masti, jaja, nemasno meso, riba, tjestenina, kruh i nemasna peciva, žitarice; voće, krumpir, kukuruz, zrela zrna graška i graha.
Koristiti bez ograničenja
Niskokalorična hrana: povrće (isključujući krumpir, kukuruz, zreli grašak i grah) i niskokalorična pića.
Primjeri:rotkvice, rotkvice, cikla, mrkva, gljive, krastavci, rajčice, paprike, tikvice, patlidžan, mahune graha, mladi zeleni grašak, zelena salata, zelje, špinat, kiseljak, bilo koji kupus; čaj, kava bez šećera i vrhnja, mineralna voda.
Je li moguće održavati niskokaloričnu dijetu bez brojanja kalorija?
To je sasvim moguće ako se vodite gore navedenim načelima odabira proizvoda. Štoviše, stručnjaci su odavno shvatili da nije bitan broj kalorija koji čovjek treba unijeti (prilično ga je teško točno odrediti za svaku osobu), već je bitan onaj za koji je čovjek zapravo smanjio svoju prehranu!
Pokazatelj ispravnog poštivanja načela niskokalorične prehrane bit će postizanje rezultata: gubitak težine! Ako se težina ne smanji, to znači da još nije bilo moguće značajno smanjiti sadržaj kalorija u prehrani.
Kako različiti ugljikohidrati utječu na razinu glukoze u krvi?
Ugljikohidrati su jedine hranjive tvari koje izravno povećavaju glukozu u krvi, ali to nije razlog da ih se drastično ograničava.
Ugljikohidrati u prehrani svake osobe, uključujući i osobe s dijabetesom, trebali bi biti dovoljni (najmanje 50% ukupnih kalorija), jer su izvor energije za tijelo. Štoviše, različiti ugljikohidrati imaju različite učinke na razinu glukoze u krvi.
Tamo jejednostavanugljikohidrate (nazivaju se šećeri), koji se vrlo lako probavljaju, jer se sastoje od malih molekula i brzo se apsorbiraju u probavnom traktu (nakon 10 minuta). Oni odmah i vrlo snažno povećavaju razinu glukoze u krvi. Upravo od ovih ugljikohidrata nastaju šećer, med, dosta ih ima u voćnim sokovima (ima ih i u prirodnom voću, ali zbog prisustva vlakana apsorpcija ugljikohidrata nije tako brza), pivo. Takvih ugljikohidrata ima i u tekućim mliječnim proizvodima, no zbog sadržaja masti ugljikohidrati se ne apsorbiraju tako brzo.
Druga vrsta ugljikohidratakompleks(škroba), oni također povećavaju razinu glukoze u krvi, samo ne tako brzo i ne toliko kao jednostavni ugljikohidrati. Predstavnici takvih proizvoda: kruh, žitarice, tjestenina, krumpir, kukuruz. Molekula škroba je velika, a kako bi je asimilirali, tijelo mora naporno raditi. Stoga se glukoza nastala kao posljedica razgradnje škroba sporije apsorbira (nakon 30-tak minuta), što u manjoj mjeri povećava njezinu razinu u krvi.
Kulinarska obrada škrobne hrane (bilo kakvo mljevenje, produljena toplinska izloženost) pridonosi porastu razine glukoze u krvi. To znači da se snažno povećanje glukoze u krvi pri konzumiranju škroba može spriječiti određenim metodama obrade i kuhanja. Na primjer, krumpir je ispravnije kuhati ne u obliku pirea, već ga kuhati cijelog u ljusci, tako da ostane gust. Također je bolje ne kuhati kašu predugo. Poželjno ih je kuhati od velikih nezdrobljenih zrna (heljda, riža).
Obogaćivanje hrane biljnim vlaknima sprječava povećanje razine glukoze u krvi. Stoga je bolje kupiti kruh od žitarica ili mekinja, a ne od finog brašna. Voće i bobičasto voće treba konzumirati u prirodnom obliku, a ne u obliku sokova.
Postoje takve vrste proizvoda od ugljikohidrata -"besplatno", nakon čega se razina glukoze u krvi ne povećava ili blago raste. Ovi proizvodi uključuju gotovo sve vrste povrća u normalnim količinama (osim krumpira). Na primjer, kupus, zelena salata, peršin, kopar, rotkvica, repa, tikvice, patlidžan, bundeva, paprika itd. Među proizvodima ove skupine najveća količina ugljikohidrata nalazi se u cikli i mrkvi, ali porast glukoze u krvi nakon njih nije jako velik. Stoga, ako ih jedete umjereno (kao prilog, ne više od 200 g), možete ih i zanemariti.
Trebam li brojati ugljikohidrate?
Osoba s dijabetesom tipa 2 koja uzima oralne antidijabetike ili je samo na dijeti ne mora točno izračunati količinu ugljikohidrata u hrani. Mnogi ljudi s dijabetesom čuli su za takozvane krušne jedinice. Sustav takvog izračuna postoji za one koji primaju inzulin. Omogućuje vam da povežete količinu konzumiranih ugljikohidrata s dozama kratkodjelujućeg inzulina koje ti ljudi s dijabetesom ubrizgavaju prije jela.
Posebni "dijabetički" proizvodi
Zaslađivači mogu učiniti hranu slađim bez podizanja razine glukoze u krvi ili debljanja. Ali u ovom slučaju govorimo samo o nekalorijskim zamjenama za šećer. Tu spadaju aspartam, saharin, ciklamat, kalijev acesulfam, sukraloza, steviozid. Oni uopće ne utječu na razinu glukoze u krvi i težinu. No, većina "dijabetičkih" namirnica (kolačići, čokolade, vafli) umjesto šećera sadrži sorbitol, ksilitol ili fruktozu, koji su kalorični gotovo koliko i šećer. Stoga, s prekomjernom težinom, moraju se ograničiti što je više moguće, poput običnih slatkiša.
Frakcijska prehrana
Frakcijski način rada znači više obroka tijekom dana (5-6 puta, ali ipak ne češće nego nakon 2, 5-3 sata) u malim obrocima. Ovo je korisno jer se glad može pojaviti kada slijedite niskokalorične dijete. Češće jedenje pomoći će u smanjenju. Osim toga, mali dio hrane sadrži malo ugljikohidrata, a to će olakšati rad gušterače.
Alkohol
Zbog visokog sadržaja kalorija (7 kcal po 1 g), alkohol može pridonijeti debljanju. Osim toga, izravno pogoršava pokazatelje metabolizma masti i krvnog tlaka. Stoga ograničite unos alkohola što je više moguće.
Poznato je da alkohol ima negativne učinke na jetru. Može uzrokovati hipoglikemiju ako osoba s dijabetesom uzima lijekove za snižavanje glukoze i inzulin. Nikada nemojte piti alkohol na prazan želudac!